食堂承包安全管理制度:1、不在食堂抽煙。營業(yè)期間,各出口的門不得上鎖,保持暢通。不用電爐,亂扯電線。
2、工廠食堂承包公司在食堂內(nèi)配備消防設(shè)施,經(jīng)常保養(yǎng)消防器材。
3、一切易著液體應(yīng)當(dāng)放置于遠(yuǎn)離火種及陰涼之地方,煤氣罐周圍禁止堆放雜物。
4、加強(qiáng)員工消防安全教育。保持工作環(huán)境的清潔,清除工作臺上的各種油污,定期清洗廚房抽油煙機(jī)及管罩,清洗廚房時,不要將水灑到電插座、電開關(guān)處,防止電器短路引起火災(zāi)。
5、工廠食堂承包公司嚴(yán)格控制用火,用電和用氣。用氣時,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程,使用前要檢查輸氣管開關(guān)和接頭、灶心,食堂餐飲管理,發(fā)現(xiàn)漏氣立即停止使用。廚師開爐前先打開電源,在開氣,不使用時先關(guān)氣在關(guān)電源。每餐下班后要關(guān)閉灶臺下閥門和廚房總氣閥。熱油炸東西和煉制料油時,餐飲管理哪家好,注意控制油溫,防止油鍋著火。廚房晚班下班前應(yīng)細(xì)致檢查,熄滅火種,關(guān)嚴(yán)各氣閥門,無漏氣現(xiàn)象。
食堂承包也叫食堂托管,食堂托管與食堂承包之前沒什么區(qū)別,都是企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,蕪湖餐飲管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式,食堂承包也是如此。
而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區(qū)別就是,前者是委托別人管理,但自主權(quán)在于自己,后者則是把食堂承包給別人,餐飲承包管理,別人就有了自主權(quán)。
名益餐飲告訴大家如何正確就餐,我們告訴就是按照健康的角度出發(fā)制作菜譜。
它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物,如糖類食品、白面包、意大利通心粉,因?yàn)檫@些食物會讓人體血糖迅速升高,還能激發(fā)人的食欲,使你不知不覺中吃下更多的食物。
它主張多吃動物蛋白質(zhì)。這樣能很好地避免因?yàn)轲囸I引起的大量進(jìn)食,人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?;顒铀璧臒崃浚彝ǔ5囊?guī)律是先分解碳水化合物,所以,—旦截斷了碳水化合物的攝入,人體為獲得熱量會分解脂肪,另外,從肉、蛋、魚等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝,因而加快身體燃燒更多的脂肪。